YEMEK TARİFLERİ

Tiramisu Tarifi (Denenmiştir)

5/9/2009 · Kategori: Hamur Isleri

Malzeme:
 Ana Yemek :
250 gr Un
50 gr teremyağ
2 çorba kaşığı granül kahve
1 adet yumurta
Süslemek için :
  Kakao
  Çilek parçacıkları
Dolgu malzemesi için :
50 ml su
300 gr labne peyniri
1 paket  Vanilya
250 ml krema
2 çorba kaşığı granül kahve
4 yaprak Tatsız jelatin


 Yapılışı:
Un , Teremyağ, kahve, şeker ve yumurta ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar işleme devam edin. Hamuru ısıya dayanıklı kabın içine yerleştirerek, çatalla delikler açıp hava almasını sağladıktan sonra 170 º C’de 15 dakika pişirin. Su ve şekeri kaynatıp şurup yapın. Bir kasede yumurtayı bu şurup ile kıvama gelinceye kadar çırpın. İçine Vanilya, labne peyniri ve sonra kremayı da ekleyip tekrar karıştırın. Suda eritilmiş kahveyide bu karışıma katıp pişirdiğiniz hamur üzerine dökün. Soğuduktan sonra tel süzgeç yardımıyla  Kakao serpip, çilek parçalarıyla servis edin

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Et haşlama

4/9/2009 · Kategori: Et Yemekleri

Servis: 6 kişilik
Hazırlama Süresi:
75 dakika
Zorluk Derecesi:
Orta

Malzeme:
 Ana Yemek :
1 kg kemikli dana eti
1 adet soğan
2 adet havuç
1 adet kereviz
5-6 adet patates
2 diş sarımsak
2-3 adet Tane karabiber
1 çorba kaşığı Margarin
4-5 su bardağı su
yeteri kadar Tuz
Terbiye İçin :
2 çorba kaşığı Un
1 adet limon suyu
2 çorba kaşığı su
 Yapılışı:
Patateslerin küçüklerini bütün olarak, kerevizi küp biçiminde, havuçları da parmak uzunluğuna getirip doğrayın. Soğanı dörde bölün. Göğüs tarafından alacağınız kemikli parça dana etini dibi kalın bir tencerede önce yağsız olarak, suyunu salıp çekinceye kadar sote yapın. Biraz kızarınca, soğan, havuç, kereviz, patatesler ve margarini tencereye ilave ederek karıştırın. Su, sarmısak ve karabiber tanelerini ekleyin. Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika daha pişmesini sağlayın. Tencereyi kenara alıp ılımasını sağlayın. Terbiye için tüm malzemeyi bir kasede çırpma teliyle çırpın. Terbiyeyi ılıyan haşlamaya ekleyip karıştırın. Terbiyenin kesilmemesi için çok kısık ateşte ısıtıp tuzunu ayarlayın. Sıcak olarak servis yapın.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Fırında Kuzu İncik

4/9/2009 · Kategori: Et Yemekleri

Servis: 4 kişilik
Hazırlama Süresi:
60 dakika
Zorluk Derecesi:
Orta

Malzeme:
 Ana Yemek :
4 adet kuzu incik
20 adet arpacık soğan
100 gram teremyağ
2 çorba kaşığı Mısırözü Yağı
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet defne yaprağı
2 çorba kaşığı Un
  Tuz
  Karabiber
 Yapılışı:
Kuzu incikleri önce suda 3–4 dakika haşlayın. Fırın tepsisine incikleri, doğranmış havuç, soğan, defneyaprağı, tuz, karabiber ve sıvıyağı alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Tavada Teremyağı eritip arpacık soğanları soteleyin. Unu ilave edip beraber kavurun. Pişen inciklerin suyunu ilave edip bir taşım kaynatın ve kenara alın. Sosu kuzu inciğin üzerine döküp servis yapın.Afiyet olsun.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Baharatlı Külbastı

4/9/2009 · Kategori: Et Yemekleri

Servis: 4 kişilik
Hazırlama Süresi:
30 dakika
Zorluk Derecesi:
Orta

Malzeme:
 Ana Yemek :
3 su bardağı Ayçiçek Yağı
600 gram külbastı
400 gram patates
2 diş sarımsak
  Tuz
  Karabiber
  pul biber
  köri
1/2 çay bardağı toz zencefil
 Yapılışı:
Külbastı dilimlerini marine etmek için tuz, karabiber, pulbiber, köri ve zencefili harmanlayın. Külbastı dilimlerini baharat karışımına bulayın. Baharatlı etleri buzdolabında 1 saat kadar bekletin. 1 çorba kaşığı sıvıyağı yapışmaz yüzeyli tavada ısıtın. Külbastıları tavada kızartın. Diğer tarafta sarımsağı ince ince doğrayın. Kızartma tenceresinde geri kalan sıvıyağı kızdırın. Patatesleri dikkatlice kızgın yağa atın. Altın rengi alana kadar kızartın. Patatesleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağlarını çektirin. Henüz sıcakken tuz, karabiber ve doğranmış sarımsakla harmanlayın. Külbastıyı kızarmış patatesle birlikte servis yapın. Aklınızda Bulunsun: Yağı ısıtırken yağın yanmamasına ancak yeteri kadar kızmış olmasına dikkat edin.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Kuzu etli ve Sebzeli kavurma

4/9/2009 · Kategori: Et Yemekleri

Servis: 6 kişilik
Hazırlama Süresi:
30 dakika
Zorluk Derecesi:
Kolay

Malzeme:
 Ana Yemek :
1 kg kuşbaşı kuzu eti
1 çorba kaşığı Margarin
15-20 adet arpacık soğan
1 kase hazır sebze garnitür
3 adet domates
2 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kuru kekik
  Tuz
  Karabiber
 Yapılışı:
Geniş ve tabanı düz bir tencereyi ısıtıp margarini ilave edin. Kuzu etlerini sürekli karıştırarak suyunu çekene dek kavurun. Arpacık soğanları ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Rendelenmiş domates ile salçayı ekleyin. 5 dakika daha kavurun. En son sebzeli karışımı ilave edin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan alıp tuz, kekik ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Fırında Kuzu But

4/9/2009 · Kategori: Et Yemekleri

Servis: 8 kişilik
Hazırlama Süresi:
150 dakika
Zorluk Derecesi:
Zor

Malzeme:
 Ana Yemek :
2,5 kg kemikli kuzu budu
5 dal taze kekik
5 dal taze biberiye
  deniz tuzu
1 çorba kaşığı beyaz hardal tohumu
1 çorba kaşığı Tane karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı tatlı toz kırmızıbiber
2 çorba kaşığı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
Yapılışı:
Kuzu budunun her yerini deniz tuzuyla iyice ovun. Hardal tohumu ve tane karabiberi yanmaz bir tavaya alıp orta ateşte kavurun. Bu işlem hardal tohumunun hem nemini alır, hem de aromasının ortaya çıkmasını sağlar, bu yöntem bütün tohum baharatlar için kullanılabilir. Kavurduğunuz hardal tohumunu ve karabiberi daha sonra bir havana alıp iyice dövün. Havanın içine kimyon, kırmızıbiber ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin ve karıştırın. Karışımı kuzu budunun üstüne ovalayarak sürün. Taze kekik ve biberiyeleri üzerine dal halinde ekleyin. Kuzu budunu fırın tepsisine alarak, önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 2,5 saat pişirin. 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Kuzu etli ve sebzeli güveç

4/9/2009 · Kategori: Et Yemekleri

Servis: 6 kişilik
Hazırlama Süresi:
75 dakika
Zorluk Derecesi:
Orta

Malzeme:
Ana Yemek :
500 gram kuşbaşı kuzu eti
3 adet domates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet havuç
2 adet patates
15 adet arpacık soğan
4-5 diş sarımsak
4 adet renkli biber
2 çorba kaşığı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
  Tuz
  Karabiber
  Kırmızı toz biber
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyun ve 4-5 cm uzunluğunda doğrayın. Kararmaması için tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Kabak, patates ve havuçları soyup, aynı şekilde doğrayın. Renkli biberler, arpacık soğan ve sarımsakları temizleyin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Renkli biberleri uzunlamasına kesin. Hafif yağlanmış güvecin alt kısmına önce kuşbaşı etleri, üzerine de harmanlanmış sebzeleri yerleştirin. Temizlenmiş arpacık soğanları ve sarımsakları bütün olarak serpiştirin. Küp doğranmış domatesleri ilave edin, baharatla tatlandırıp üzerine zeytinyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 1 saat kadar pişirin. İsteğe göre haşlanmış brokoli de ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Ciğer Tava

4/9/2009 · Kategori: Et Yemekleri

Servis: 4 kişilik
Hazırlama Süresi:
30 dakika
Zorluk Derecesi:
Orta

Malzeme:
Ana Yemek :
1/2 su bardağı Un
1 adet koyun karaciğeri
1 çorba kaşığı kekik
1 su bardağı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
500 gram patates
250 gram kiraz domates
  Tuz
Garnitür için :
2 adet kırmızı soğan
1 çorba kaşığı sumak
  Tuz
 Yapılışı:
Patatesleri soyun. İri küpler (ceviz büyüklüğünde) halinde kesin, hemen kızartmayacaksanız kararmamaları için soğuk suda bekletin. Patatesleri iyice kurulayıp kızgın yağda kızartın. Koyun karaciğerinin zarlarını soyup ceviz büyüklüğünde doğrayın. Bol suyla yıkadıktan sonra büyük delikli bir süzgeçte bekletin. Ciğerlerin suyunu süzdükten sonra mutfak tezgahının üzerine döktüğünüz una iyice bulayın. Ardından parçaları ikişer, üçer alın ve içinde kızgın yağ bulunan tavaya atın. Birkaç dakika kadar kızardıktan sonra fazla kurumadan kevgirle tavadan alın. Çöp şişlere ciğer, patates, kiraz domates, ciğer ve patates olacak şekilde dizin. Malzemeler bitene kadar çöp şişlere dizmeye devam edin. Kırmızı soğanları soyup piyaz şeklinde doğrayıp sumak ve tuzla tatlandırın. Ciğer şişleri soğanlı garnitür ile servis yapın.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Hünkar Beğendi

4/9/2009 · Kategori: Et Yemekleri

Servis: 6 kişilik
Hazırlama Süresi:
75 dakika
Zorluk Derecesi:
Orta

Malzeme:
 Ana Yemek :
4 adet orta boy bostan patlıcanı
1 kahve fincanı Un
3 çorba kaşığı teremyağ
2 su bardağı süt
  Tuz
500 gr dana kuşbaşı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kekik
 Yapılışı:
Orta boy bir tencereyi ısıtıp etleri ilave edin. Suyunu salıp çekene dek kavurun. 1 su bardağı suda inceltilmiş biber salçasını ekleyin. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Ocaktan alın. Kekik ve tuzla tatlandırın. Patlıcanları kabukları yanıncaya kadar közledikten sonra kesme tahtasına alın. Önce saplarını kesip atın. Keskin bir bıçakla uzunlamasına ikiye ayırın ve içlerini tahta bir kaşıkla çıkartın. Çekirdekli bölümlerini temizleyip etli bölümlerini bir kaseye alın. Beşamel sos için bir tencerede Teremyağı eritip unu ilave edin ve kısık ateşte 2–3 dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyerek koyu bir bulamaç elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin. Beşamel sosunuz hazır olunca, önceden tahta kaşıkla iyice ezdiğiniz patlıcanlara ilave edin. Tuzunu ekleyip sürekli karıştırarak kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Patlıcanlı karışımı servis tabağına yayın, üzerine kavrulmuş kuşbaşı ekleyin. İsteğe göre közlenmiş biberler ve domateslerle servis yapın.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Meftune

4/9/2009 · Kategori: Et Yemekleri

Servis: 8 kişilik
Hazırlama Süresi:
30 dakika
Zorluk Derecesi:
Orta

Malzeme:
 Ana Yemek :
1 kg koyun kuşbaşı et
1,5 kg patlıcan
1 kg domates
2 çorba kaşığı sumak
1 su bardağı su
  Tuz
  pul biber
Yapılışı:
Sumağı su ile karıştırın ve 15 dakika beklettikten sonra ince bir tülbentten geçirerek süzülmesini sağlayın. Patlıcanları yıkayıp kabuklarını alacalı soyun. Uzunlamasına 4 parçaya bölüp küçük küçük doğrayın. Tuzlu suda bekletip süzün. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Eti yıkayıp süzün ve tuzla ovarak tencerenin tabanına yayın, üzerlerine sebzeleri yerleştirin. Sumak suyunu ilave edip tuz ve pulbiber ile tatlandırın. Orta ateşte etler yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

« Önceki ::